Сосиски — швидка і смачна страва, яка виручає на сніданок, обід чи вечерю. Але навіть проста на перший погляд процедура приготування має свої тонкощі. У цій статті ми розповімо, як варити сосиски правильно, скільки часу варити залежно від виду, чи потрібно варити їх у плівці чи без неї, і дамо корисні поради для ідеального результату.

Чи потрібно варити сосиски перед подачею

Багато хто вважає, що сосиски не потребують варіння, оскільки вони проходять термообробку на заводі. Але чи треба варити сосиски для впевненості у безпечності продукту? Якщо ви купуєте їх у перевіреному магазині й упевнені у якості, можна обмежитися легким прогріванням. Але якщо сосиски довго зберігалися або ви не впевнені в умовах транспортування, краще повноцінно проварити їх у воді.

Скільки хвилин варити: точний час приготування

Чітка відповідь на питання, скільки потрібно варити сосиски, залежить від їхнього типу та розміру. Для орієнтиру:

• маленькі або дитячі сосиски: 2–3 хвилини після закипання води;

• стандартні сосиски середнього розміру: 4–5 хвилин;

• великі сосиски або ковбаски: 6–8 хвилин.

Пам’ятайте, що час варіння відраховується від моменту закипання, а не від початку нагрівання каструлі.

Читайте також: Як заклеїти надувний матрац

Як правильно варити в каструлі

Найпростіший спосіб приготування — класичне варіння в каструлі. Щоб уникнути розриву оболонки й отримати ніжні сосиски, дотримуйтесь поетапного алгоритму:

• залийте сосиски холодною водою так, щоб вона повністю покрила їх;

• поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння;

• після закипання зменште вогонь, щоб вода слабо кипіла, і варіть потрібний час;

• витягніть сосиски з води одразу після приготування, щоб вони не розм’якли надмірно.

Варіння сосисок у плівці чи без: як зробити вибір

Чи можна варити сосиски в плівці? Виробники випускають сосиски в різних оболонках:

• натуральна оболонка: дозволяє варити сосиски без попереднього зняття плівки — вона зберігає форму і соковитість;

• штучна полімерна плівка: її обов’язково треба знімати перед варінням, оскільки вона не призначена для вживання в їжу.

Тому, якщо ви сумніваєтесь, краще зніміть плівку перед тим, як варити сосиски, щоб уникнути ризику стороннього присмаку або проблем зі здоров’ям.

Як довго варити сосиски різних видів

Багато господинь і господарів цікавляться, скільки часу потрібно варити сосиски залежно від їх типу. Відповідь:

• молочні або вершкові сосиски: 3–5 хвилин після закипання;

• копчені сосиски: 5–7 хвилин;

• мисливські сосиски або ковбаски: до 8 хвилин.

Таким чином, знаючи час приготування, ви зможете досягти оптимальної текстури і смаку.

Чи можна варити іншим способом

Сучасна кухня дозволяє не тільки варити сосиски традиційно. Багато хто цікавиться, чи можна варити їх у мікрохвильовці або на парі. Так, можна:

• у мікрохвильовці: накрийте сосиски кришкою або спеціальним ковпаком і прогрівайте 2–3 хвилини на середній потужності;

• на парі: сосиски збережуть більше соку, а час приготування складе 5–7 хвилин.

Поширені запитання: скільки часу варити

Щоб уникнути помилок під час приготування, пам’ятайте:

• не варіть сосиски занадто довго, адже вони можуть стати гумовими;

• час варіння варто точно відміряти з моменту закипання води;

• якщо сосиски заморожені, їх потрібно розморозити перед варінням, щоб прогрівання було рівномірним.

Корисні поради, як варити сосиски смачно

Щоб ваші сосиски були смачними і соковитими, скористайтеся порадами:

• не використовуйте сильне кипіння — воно рве оболонку;

• додайте у воду лавровий лист або перець горошком для легкого аромату;

• якщо сосиски призначені для дітей, обирайте продукти без консервантів і барвників.