Ароматная курица в рукаве — это не только праздничное блюдо, но и отличное решение для семейного обеда или ужина. Запекание в рукаве делает мясо сочным и мягким, при этом сохраняются натуральные ароматы и питательные вещества. В этой статье рассказываем, как приготовить курицу с разными ингредиентами, сколько запекать блюдо и какие секреты помогут сделать его идеальным.

Основы приготовления: курица в рукаве в духовке

Самый популярный способ приготовления — это курица в рукаве в духовке. Такой метод позволяет избежать лишнего жира, так как не требует масла.

Как правильно подготовить курицу к запеканию

Подготовка включает несколько простых шагов:

• промыть тушку и обсушить салфетками;
• натереть специями снаружи и внутри;
• оставить мариноваться минимум на час или на ночь.

Сколько времени запекается курица

Среднее время запекания зависит от веса курицы. При температуре 180–190 °C:

• курица до 1,5 кг запекается 60–70 минут;
• тушка весом более 2 кг — до 90 минут;
• в мультиварке в режиме «выпечка» — около 80 минут.

Варианты подачи: с картошкой, овощами, яблоками, рисом

Курица в рукаве хорошо сочетается с разными гарнирами, которые можно приготовить одновременно с мясом.

Курица с картошкой в духовке

Это самый распространённый вариант. Картошку нарезают кусочками и добавляют в рукав вместе с курицей. Для аромата используют:

• сушёный чеснок;
• розмарин;
• оливковое масло.

Запечённая курица с овощами

Овощи делают блюдо полезнее. Подходят:

• морковь;
• болгарский перец;
• брокколи;
• лук.

Их слегка солят и сбрызгивают маслом перед запеканием.

Курица с яблоками

Необычное, но очень вкусное сочетание. Яблоки придают кисло-сладкий аромат. Лучше использовать зелёные или кислые сорта, нарезанные дольками.

Курица с рисом

Рис нужно предварительно немного отварить, а затем выложить вокруг курицы или нафаршировать тушку. Для насыщенного вкуса добавляют:

• куркуму;
• сушёный базилик;
• щепотку карри.

Рецепты: домашняя курица в рукаве пошагово

Ниже — базовый рецепт для начала.

Классическая запечённая курица с картошкой

Ингредиенты:

• курица — 1,5 кг;
• картофель — 800 г;
• соль, перец, паприка — по вкусу;
• оливковое масло — 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Смешать специи с маслом и натереть курицу;
2. Нарезать картошку, посолить и приправить;
3. Положить курицу в рукав, вокруг выложить картошку;
4. Завязать края, сделать пару проколов сверху;
5. Запекать 70 минут при 180 °C;
6. При желании, на последние 10 минут разрезать рукав для румяной корочки.

Домашняя курица с яблоками

Ингредиенты:

• курица — 1,5 кг;
• яблоки — 3 шт.;
• мёд — 1 ст. ложка;
• соль, перец, корица — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезать яблоки дольками, смешать с мёдом и корицей;
2. Начинить курицу яблоками, закрепить зубочистками или зашить;
3. Завернуть в рукав и запекать 75 минут при 180 °C.

Полезные советы: как сделать блюдо идеальным

Чтобы курица получилась вкусной и аппетитной, следуйте нескольким советам:

• используйте термостойкий рукав с надёжными завязками;
• делайте проколы для выхода пара — чтобы рукав не лопнул;
• не превышайте 200 °C — мясо может пересохнуть;
• дайте постоять 10 минут после духовки — будет мягче.

Почему стоит выбрать именно этот способ приготовления

Курица, запечённая в рукаве, имеет много преимуществ:

• мясо остаётся сочным;
• блюдо не требует постоянного контроля;
• минимум жира — максимум пользы;
• можно сразу приготовить с гарниром.

Это отличный вариант как для занятых людей, так и для тех, кто хочет порадовать близких домашним, но изысканным ужином.