Фаршированные яйца — универсальная закуска, которая выручит в любой ситуации: от неожиданных гостей до большого застолья. Их популярность объясняется просто — быстро, вкусно и бесконечно вариативно. В этой статье мы собрали самые интересные рецепты с разными начинками — от классики до неожиданных сочетаний.

Фаршированные яйца: основа для множества вариантов

Чтобы приготовить закуску, нужно выполнить несколько базовых шагов:

• сварить яйца вкрутую;
• остудить и аккуратно очистить;
• разрезать пополам и вынуть желтки;
• приготовить начинку и наполнить ею белки.

Дальше начинается простор для фантазии — разные начинки меняют вкус, вид и настроение блюда.

Интересные варианты начинки: от тунца до икры

Фаршированные яйца с тунцом: вкусно и сытно

Этот вариант сочетает желтки с консервированным тунцом, ложкой майонеза, несколькими каплями лимонного сока и щепоткой перца. Начинка лёгкая, но сытная — идеально для перекуса.

С сардиной: бюджетный рецепт с характером

Сардины придают блюду выразительный вкус. Размятую рыбу смешивают с желтками и мелко нарезанным зелёным луком. Можно добавить немного масла из банки — это усилит аромат.

Фаршированные яйца с грибами: тёплый вкус леса

Обжаренные с луком грибы (шампиньоны или вешенки) измельчают и соединяют с желтками. Добавляют щепотку соли и ложку сметаны или сливочного сыра. Идеальный вариант для осеннего настроения.

Читайте также: Как сушить ягоды

Начинка с плавленым сыром: просто и по-домашнему

Желтки смешивают с тёртым плавленым сыром, зеленью и майонезом. По желанию — добавляют тёртый чеснок или немного карри. Такая начинка имеет мягкий, знакомый вкус.

Фаршированные яйца с шпротами: классика праздников

Одна из самых любимых закусок. Шпроты смешивают с желтками, каплей горчицы и немного майонеза. Сверху можно выложить целую рыбку — выглядит эффектно.

С печенью: мягкий вкус и польза

Для этой начинки берут варёную или обжаренную печень (куриную или говяжью), добавляют варёные желтки, обжаренный лук и немного масла. Всё взбивается до нежной массы.

Фаршированные яйца с авокадо: для здорового перекуса

Спелый авокадо смешивают с желтками, добавляют лимонный сок и соль. Украшают зеленью. Это один из самых полезных вариантов — без майонеза, с натуральными жирами.

С крабовыми палочками: знакомый вкус в новом формате

Крабовые палочки нарезают кубиками или натирают, смешивают с желтками и майонезом. Можно добавить кукурузу или тёртый сыр. Блюдо выглядит ярко и аппетитно.

Фаршированные яйца с икрой: праздничная роскошь

Классическую начинку из желтков и майонеза украшают ложечкой красной или чёрной икры. Это простой способ сделать закуску праздничной без лишних усилий.

С печенью трески: нежно и изысканно

Печень трески разминают вилкой, добавляют желтки, немного зелёного лука и каплю лимонного сока. Получается нежная и вкусная текстура.

Фаршированные яйца в скорлупе: необычная подача

Как сделать блюдо неожиданным? Подать его не в белках, а прямо в очищенной половинке скорлупы. Для этого аккуратно делают отверстие с узкого конца, вынимают содержимое и возвращают готовую начинку назад. Выглядит очень оригинально.

С чем сочетать и как подавать

Фаршированные яйца хорошо сочетаются с:

• зеленью и листовым салатом;
• гренками или тонкими хлебцами;
• овощными нарезками;
• маринованными огурцами или маслинами.

Подавать их можно на большом блюде, украшенном зеленью, или отдельно в тарталетках.

Фаршированные яйца — вкусно и разнообразно

Это блюдо — пример того, как из простых ингредиентов создать нечто новое. Благодаря вариациям начинки фаршированные яйца не надоедают, всегда выглядят свежо и уместны в любой ситуации. Попробуйте рецепты с тунцом, печенью, икрой или крабовыми палочками — каждый из них достоин внимания.