В период болезни правильное питание становится важнейшим элементом выздоровления. Диета номер 13 — это специальная система лечебного питания, направленная на поддержку организма при острых инфекционных заболеваниях. Она помогает снизить нагрузку на пищеварение, улучшить обмен веществ и создать благоприятные условия для выздоровления.

Характеристика и суть диеты номер 13

Диета номер 13 относится к числу лечебных диет и разрабатывалась как временная мера для периода лихорадки, интоксикации и восстановительного этапа после острых заболеваний. Она направлена на:

• поддержание ослабленного организма;

• улучшение иммунного ответа;

• снижение воспаления;

• обеспечение легкоусвояемыми питательными веществами;

• стимуляцию аппетита и поддержание водно-солевого баланса.

Диета включает в себя термически обработанную, нежирную и щадящую пищу с ограничением жиров и углеводов. Важно избегать продуктов, вызывающих брожение или раздражение ЖКТ.

Читайте также: Диета номер 6

Показания: при каких заболеваниях назначают диету номер 13

Эта система питания применяется при острых инфекционных заболеваниях, особенно с высокой температурой и признаками интоксикации. Основные показания:

• грипп, ОРВИ и другие вирусные инфекции;

• воспаление лёгких и бронхит в острой стадии;

• ангина, скарлатина, корь, краснуха;

• острые кишечные инфекции при отсутствии поноса;

• бактериальные инфекции с лихорадкой и общей слабостью;

• начальный этап выздоровления после тяжелых заболеваний.

Что можно есть при диете номер 13

Рацион должен быть разнообразным, но щадящим. Разрешены следующие продукты:

• нежирное мясо в отварном или запечённом виде;

• рыба нежирных сортов, приготовленная на пару;

• слизистые каши (овсяная, рисовая);

• жидкие супы на овощных или слабых мясных бульонах;

• отварные овощи (морковь, картофель, цветная капуста);

• подсушенный хлеб и сухарики;

• кисели, желе, компоты;

• кисломолочные продукты с низкой кислотностью;

• яйца в виде парового омлета или всмятку;

• некрепкий чай, отвар шиповника, морсы.

Что нельзя включать в рацион

Во время диеты важно исключить продукты, которые могут усиливать воспаление, вызывать раздражение или быть тяжело перевариваемыми:

• жирное мясо, колбасы, копчёности;

• жареные блюда;

• бобовые и капусту (вызывают брожение);

• острые специи, маринады, уксус;

• цельное молоко;

• сдоба, свежий хлеб, пирожные;

• газированные напитки, крепкий кофе и чай;

• консервы, полуфабрикаты;

• свежие фрукты с высокой кислотностью (цитрусовые, киви, виноград).

Меню на каждый день: примерное питание при диете номер 13

Меню строится на принципах лёгкости, дробности и тепловой обработки. Примерный вариант рациона.

Завтрак:

• овсяная каша на воде;

• отварное яйцо всмятку;

• некрепкий чай.

Второй завтрак:

• кисель из черники;

• сухарик.

Обед:

• суп с рисом на овощном бульоне;

• паровая котлета из курицы;

• картофельное пюре;

• компот из сухофруктов.

Полдник:

• творог с яблочным пюре;

• отвар шиповника.

Ужин:

• омлет на пару;

• тушёная морковь;

• чай с медом.

Перед сном:

• стакан кефира или простокваши.

Общие правила и рекомендации по Певзнеру

Диета номер 13 по Певзнеру предполагает соблюдение определённых правил, которые ускоряют выздоровление:

• питание должно быть дробным — 5–6 приёмов пищи в день;

• температура блюд — комфортная, без горячего и холодного;

• пища готовится путём варки, тушения, запекания;

• исключаются продукты, раздражающие слизистую;

• важно соблюдать питьевой режим — до 2 литров жидкости в сутки;

• соль ограничивается до 6–7 г в день;

• при улучшении состояния рацион постепенно расширяется.

Преимущества диеты и как долго её соблюдать

Главное достоинство — это щадящее питание при сохранении всех нужных макро- и микроэлементов. Оно снижает нагрузку на ЖКТ и помогает организму бороться с инфекцией. Соблюдать диету нужно от нескольких дней до 2–3 недель в зависимости от тяжести болезни и самочувствия.

Заключение

Диета номер 13 — это простой и эффективный способ поддержать здоровье во время болезни. Она подходит при лихорадке, вирусных и бактериальных инфекциях, когда организму особенно важно бережное питание. Соблюдение такой диеты позволяет избежать осложнений, ускорить выздоровление и облегчить общее состояние.