Фаршировані яйця — універсальна закуска, яка виручить у будь-якій ситуації: від несподіваних гостей до великого застілля. Їхня популярність пояснюється просто — швидко, смачно та нескінченно варіативно. У цій статті ми зібрали найцікавіші рецепти з різними начинками — від класики до несподіваних поєднань.

Фаршировані яйця: основа для безлічі варіантів

Щоб приготувати закуску, знадобиться кілька базових дій:

• зварити яйця круто;
• охолодити та обережно очистити;
• розрізати навпіл і вийняти жовтки;
• приготувати начинку та наповнити нею білки.

Звідси починається простір для творчості — різні начинки змінюють смак, вигляд і настрій страви.

Цікаві варіанти начинки: від тунця до ікри

Фаршировані яйця з тунцем: смачно і поживно

Цей варіант поєднує жовтки з консервованим тунцем, ложкою майонезу, кількома краплями лимонного соку та щіпкою перцю. Начинка легка, але ситна — ідеальна для перекусу.

З сардиною: бюджетний рецепт із характером

Сардини надають страві виразного смаку. Розім’яту рибу змішують із жовтками та дрібно нарізаною зеленою цибулею. Можна додати краплю олії з банки — це підсилить аромат.

Фаршировані яйця з грибами: теплий смак лісу

Обсмажені з цибулею гриби (печериці чи гливи) подрібнюють і з’єднують із жовтками. Додають дрібку солі й ложку сметани або вершкового сиру. Ідеальний варіант для осіннього настрою.

Начинка з плавленим сиром: просто і з дитинства

Жовтки змішують із тертим плавленим сиром, зеленню та майонезом. За бажанням — додають тертий часник або дрібку карі. Така начинка має м’який, домашній смак.

Фаршировані яйця з шпротами: класика свят

Одна з найулюбленіших закусок. Шпроти змішують із жовтками, краплею гірчиці й трохи майонезу. Поверх можна викласти цілу маленьку рибку — виглядає ефектно.

Читайте також: Як сушити ягоди

З печінкою: м’який смак і користь

Для цієї начинки беруть варену або обсмажену печінку (курячу або яловичу), додають варені жовтки, підсмажену цибулю та трохи масла. Усе збивається до ніжної маси.

Фаршировані яйця з авокадо: для здорового перекусу

Стиглий авокадо змішують із жовтками, додають лимонний сік і сіль. Прикрашають зеленню. Це один з найкорисніших варіантів — без майонезу, із природними жирами.

З крабовими паличками: знайомий смак у новому форматі

Крабові палички нарізають кубиками або натирають, змішують із жовтками та майонезом. Можна додати зерна кукурудзи або тертий сир. Страва виглядає яскраво та апетитно.

Фаршировані яйця з ікрою: святкова розкіш

Класичну начинку з жовтків і майонезу прикрашають ложечкою червоної або чорноі ікри. Це простий спосіб зробити закуску святковою без зайвих зусиль.

З печінкою тріски: ніжно і вишукано

Печінку тріски розминають виделкою, додають жовтки, трохи зеленої цибулі та краплю лимонного соку. Виходить вишукана й дуже м’яка текстура.

Фаршировані яйця в шкарлупі: незвичне подання

Як зробити страву несподіваною? Подати її не в білках, а прямо в очищеній половинці шкарлупи. Для цього варто акуратно зробити отвір з вузького боку, вийняти вміст і повернути готову начинку назад. Виглядає дуже оригінально.

З чим поєднувати і як подавати

Фаршировані яйця добре поєднуються з:

• зеленню та листовим салатом;
• грінками або тонкими хлібцями;
• овочевими нарізками;
• маринованими огірками чи маслинами.

Подавати їх можна на великій тарілці, декорованій зеленню, або окремо в тарталетках.

Фаршировані яйця — смачно і різноманітно

Ця страва — приклад того, як зі звичних інгредієнтів створити щось нове. Завдяки варіаціям начинки фаршировані яйця не набридають, завжди мають свіжий вигляд і смакують доречно у будь-якій ситуації. Спробуйте рецепти з тунцем, печінкою, ікрою чи крабовими паличками — кожен із них вартий уваги.