Під час хвороби правильне харчування стає найважливішим елементом одужання. Дієта номер 13 — це спеціальна система лікувального харчування, спрямована на підтримку організму при гострих інфекційних захворюваннях. Вона допомагає зменшити навантаження на травлення, поліпшити обмін речовин і створити сприятливі умови для одужання.

Характеристика та суть дієти номер 13

Дієта номер 13 належить до лікувальних і розроблена як тимчасова міра на період лихоманки, інтоксикації та відновлення після гострих захворювань. Вона спрямована на:

• підтримку ослабленого організму;

• покращення імунної відповіді;

• зменшення запалення;

• забезпечення легкозасвоюваними поживними речовинами;

• стимуляцію апетиту та підтримання водно-сольового балансу.

Дієта включає термічно оброблену, нежирну й щадну їжу з обмеженням жирів і вуглеводів. Важливо уникати продуктів, які викликають бродіння або подразнення шлунково-кишкового тракту.

Читайте також: Дієта номер 6

Показання: при яких захворюваннях призначають дієту номер 13

Ця система харчування застосовується при гострих інфекційних хворобах, особливо з високою температурою та ознаками інтоксикації. Основні показання:

• грип, ГРВІ та інші вірусні інфекції;

• пневмонія й гострий бронхіт;

• ангіна, скарлатина, кір, краснуха;

• гострі кишкові інфекції без проносу;

• бактеріальні інфекції з лихоманкою і загальною слабкістю;

• початковий етап одужання після тяжких хвороб.

Що можна їсти при дієті номер 13

Раціон має бути різноманітним, але щадним. Дозволені такі продукти:

• нежирне м’ясо у відвареному або запеченому вигляді;

• риба нежирних сортів, приготована на парі;

• слизові каші (вівсяна, рисова);

• рідкі супи на овочевих або слабких м’ясних бульйонах;

• відварені овочі (морква, картопля, цвітна капуста);

• підсушений хліб і сухарики;

• киселі, желе, компоти;

• кисломолочні продукти з низькою кислотністю;

• яйця у вигляді парового омлету або зварені некруто;

• некрепкий чай, відвар шипшини, морси.

Що не можна включати до раціону

Під час дієти важливо виключити продукти, які можуть посилити запалення, подразнити органи травлення або бути важкими для засвоєння:

• жирне м’ясо, ковбаси, копченості;

• смажені страви;

• бобові й капусту (викликають бродіння);

• гострі спеції, маринади, оцет;

• цільне молоко;

• здоба, свіжий хліб, тістечка;

• газовані напої, міцна кава та чай;

• консерви, напівфабрикати;

• свіжі фрукти з високою кислотністю (цитрусові, ківі, виноград).

Меню на кожен день: приклад харчування при дієті номер 13

Меню будується за принципами легкості, дрібності та термічної обробки. Приблизний варіант раціону – наступний.

Сніданок:

• вівсяна каша на воді;

• зварене яйце некруто;

• некрепкий чай.

Другий сніданок:

• кисіль з чорниці;

• сухарик.

Обід:

• суп із рисом на овочевому бульйоні;

• парова котлета з курки;

• картопляне пюре;

• компот із сухофруктів.

Полудень:

• сир із яблучним пюре;

• відвар шипшини.

Вечеря:

• омлет на парі;

• тушкована морква;

• чай із медом.

Перед сном:

• склянка кефіру або простокваші.

Загальні правила та поради за Певзнером

Дієта номер 13 за Певзнером передбачає дотримання певних правил, які прискорюють одужання:

• харчування має бути дробним — 5–6 разів на день;

• температура страв — комфортна, не гаряча і не холодна;

• їжа готується шляхом варіння, тушкування, запікання;

• виключаються продукти, що подразнюють слизову;

• необхідно дотримуватися питного режиму — до 2 літрів рідини на добу;

• сіль обмежується до 6–7 г на день;

• після покращення самопочуття раціон поступово розширюється.

Переваги дієти та скільки її дотримуватися

Головна перевага — щадне харчування за збереження всіх необхідних макро- та мікроелементів. Воно знижує навантаження на шлунково-кишковий тракт і допомагає організму боротися з інфекцією. Дотримуватися дієти слід від кількох днів до 2–3 тижнів залежно від перебігу хвороби.

Висновок

Дієта номер 13 — це простий і ефективний спосіб підтримати здоров’я під час хвороби. Вона підходить при гарячці, вірусних і бактеріальних інфекціях, коли організму особливо потрібне обережне харчування. Дотримання такої дієти дозволяє уникнути ускладнень, прискорити одужання й полегшити загальний стан.